莲子心是一种非常美味的食材，它通常被用来烹饪甜品或者作为中药材。但是，莲子心的外壳非常坚硬，有时候我们不知道该如何快速、轻松地将它取出来。下面介绍几种方法。

第一种方法是用刀切开。将莲子心沿着中间的缝隙用小刀切开，然后轻轻地将两个半边分开。这种方法需要一定的技巧，如果不小心切伤了莲子心，它就变得不好吃了。

第二种方法是用锤子敲。将莲子心放在桌子上，用锤子轻轻地敲打外壳，然后用手指抠出里面的莲子心。这种方法需要注意力度，敲得太重会砸碎莲子心。

第三种方法是用开水烫。将莲子心放入开水中煮2-3分钟后捞出来，用手指轻轻地按压外壳，就可以将里面的莲子心轻松地取出来了。这种方法需要等待莲子心凉下来后再取出，否则容易烫伤手指。

以上几种方法都可以帮助我们轻松地拿出莲子心，具体方法可以根据自己的喜好选择。不过，无论用哪种方法，最好先将莲子心泡在水中一段时间，这样外壳会变得柔软，更容易处理。