基围虾是一道美味的海鲜，但是很多人在做基围虾时都会遇到一个问题，就是如何让基围虾吃起来更嫩更美味。其实，只要掌握了以下几个小技巧，就能轻松做出嫩滑可口的基围虾。

首先，要选择新鲜的基围虾。新鲜的基围虾体色鲜艳，质地坚实，没有异味，而且越新鲜的基围虾，口感越嫩滑。在购买基围虾时，最好选择活的基围虾，这样可以确保基围虾的新鲜程度。

接着，要注意基围虾的处理。在处理基围虾时，要把虾线去除干净，然后把基围虾放入滚水中焯烫一下，大约10秒钟左右就可以了。焯烫的时间不要太长，否则会导致基围虾变老。

最后，要根据个人口味进行调味。可以加入一些盐、生姜和料酒等调味料，这样可以增加基围虾的味道，让它更加美味。

总之，如果想要做出嫩滑可口的基围虾，就要选择新鲜的基围虾，注意处理过程，以及根据个人口味进行适当的调味。相信只要掌握了这几个技巧，每个人都可以轻松做出美味的基围虾。