熟成牛肉是一种经过特殊处理的优质肉类食品，其口感鲜美，营养丰富，备受消费者青睐。但是，如果保存不当，熟成牛肉很容易变质腐烂，影响食用安全和口感体验。因此，正确的保存方法至关重要。

1. 温度控制：熟成牛肉的理想存储温度是在0℃-5℃之间。因此，要将熟成牛肉存放在冰箱中，使用温度计来检测温度是否符合要求。同时，要确保肉类表面干燥，以免滋生细菌，影响储存时间。

2. 包装材料：熟成牛肉的包装材料要选择透气性好、防潮防污染的材料。最好使用专业的保鲜膜或者真空袋，将熟成牛肉完全密封，避免空气或水分的接触。

3. 储藏时间：熟成牛肉的储存时间也是需要注意的。在适宜的温度条件下，熟成牛肉通常可以保存1-2周。过长时间的储存会使肉类变质，产生异味和细菌，对身体健康构成威胁。

4. 冷冻保存：如果要长期保存熟成牛肉，最好选择冷冻方式。将熟成牛肉包装好后放入冰箱冷冻室中保存。但是，要注意在解冻前先将熟成牛肉放在冰箱中缓慢解冻，避免肉质变硬或者变质。

总之，正确的熟成牛肉保存方法是非常重要的。只有严格控制保存温度、包装材料和储藏时间，才能保证熟成牛肉的品质和安全。