叶问和李小龙是中国武术界的两位传奇人物，他们的实战水平备受争议。在讨论这个话题之前，需要先了解一下他们的背景和经历。

叶问是广东佛山南海人，他从小学习南拳和翻跟头，后来进入黄飞鸿门下学习咏春拳。叶问不仅是一位出色的武术家，还是一位优秀的教练，他的学生包括了很多知名的武术家，如葉問的大弟子葉準、嚴煙橋和葉繼問等人。叶问在武术界的地位非常高，他的武术风格独特，强调实战和实用性。

李小龙则是香港人，他从小学习了多种武术，包括了少林拳、太极拳、心意拳等等。李小龙在20世纪60年代末到70年代初之间，移居美国并创立了自己的武术体系——截拳道。李小龙的武术风格非常独特，融合了多种武术和格斗技巧，同时注重身体素质的训练。

那么，叶问和李小龙究竟有多少实战水平呢？从理论上来说，他们都是非常出色的武术家，拥有着极高的实战能力。叶问的咏春拳强调实用性，注重近身搏击和快速反应，所以在实战中非常有效。而李小龙的截拳道则更注重快速反应和灵活性，同时融合了多种武术和格斗技巧，能够在各种情况下发挥出很好的效果。

但是，要评估一个人的实战水平，还需要考虑很多因素，如年龄、健康状况、经验等等。叶问和李小龙都是在早年时期展现出了非常高的实战能力，但是随着年龄的增长和身体的逐渐衰退，他们的实战能力也会受到一定的影响。

综上所述，叶问和李小龙都是非常出色的武术家，他们的实战水平也非常高。不过，在评估他们的实战能力时，需要考虑多种因素，不能仅仅看他们在早年时期的表现。无论如何，他们都是中国武术界的传奇人物，对后人的影响非常深远。