蜈蚣是一种常见的节肢动物，常常被人们误认为是毒虫。对于蜈蚣是否能在开水中存活的问题，一直存在着争议。有些人认为蜈蚣可以在开水中存活，而有些人则认为蜈蚣不能在开水中存活。

首先，需要了解蜈蚣的生理特征。蜈蚣是一种爬行动物，它的身体表面覆盖着一层外壳，这层外壳可以保护它免受外界环境的伤害。此外，蜈蚣的体内还有一套完整的生命体系，包括呼吸、循环、消化等系统，这些系统的正常运作对于蜈蚣的存活至关重要。

当蜈蚣被放入开水中时，由于开水的高温，蜈蚣的外壳会受到破坏，这会导致蜈蚣体内的生命体系受到影响。如果开水的温度足够高，蜈蚣的生命体系可能会被彻底摧毁，导致其死亡。但如果开水的温度不够高，蜈蚣仍有可能存活下来。

因此，蜈蚣是否能在开水中存活，取决于开水的温度和蜈蚣的种类。一般来说，对于大多数蜈蚣来说，如果将其放入沸水中烫死，那么它们将无法存活。但是，如果开水的温度不够高，蜈蚣可能会存活下来。

总的来说，蜈蚣是一种相对脆弱的生物，它们的生命体系很容易受到外界环境的影响。如果你想通过烫死蜈蚣来控制它们的数量，可以选择使用沸水或其他有效的方法，但在使用任何方法之前，最好先了解一下蜈蚣的生理特征和适宜的处理方式。