茄子焖面是一道传统的中国面食,主要流行于东北地区。制作方法非常简单,将茄子切成块状,放入热油锅中煸炒至微黄色,然后加入少量水焖煮几分钟,使茄子变软烂。接着加入调料,包括盐、酱油、葱姜蒜等,再加入切成块状的面条,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮至面条煮熟即可。最后撒上一些绿色的香菜叶子,让茄子焖面变得更加美味可口。茄子焖面是一道营养丰富、口感独特的美食,是东北地区人们的最爱。