燕窝是一种非常珍贵的食材，被誉为美容佳品，但是如果泡的时间过长，就会导致燕窝炖不烂，影响其口感和营养价值。

燕窝泡太久的主要原因是燕窝的胶质被过度溶解，失去了原本的弹性和黏性。这样的燕窝在炖的时候，不仅口感差，而且热量和营养价值也会大大降低，甚至出现不易消化的情况。

为了避免燕窝泡太久，我们可以采取以下几个措施：

1.控制泡发时间。建议将燕窝泡发时间控制在4-6个小时，不要超过8小时以上。

2.使用温水泡发。燕窝是一种蛋白质类食材，过热的水会破坏其营养价值和口感。因此，建议使用温水泡发，水温控制在40℃-50℃之间。

3.燕窝炖制时，可以加入一些辅料，如红枣、枸杞、银耳等，这样可以增加口感和营养价值。

总之，燕窝是一种非常珍贵和营养丰富的食材，如果泡发时间过长，就会影响其口感和营养价值。因此，在食用燕窝时，我们应该注意控制泡发时间，选择合适的泡发温度，以及加入一些辅料来增加口感和营养价值。