老母鸡炖汤一直是中华传统养生之道，其滋补营养价值被广泛认可。为了达到最佳的下奶效果，炖鸡汤的时候需要注意以下几点。

首先，选用新鲜老母鸡。老母鸡肉质紧实，口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等，可以帮助增加乳汁分泌。所以在炖鸡汤的时候，一定要选用新鲜的老母鸡。

其次，炖的时间要足够长。老母鸡炖汤需要炖的时间比较长，一般至少要炖3个小时以上才能达到最佳的效果。炖的时间太短，食材的营养成分就无法充分溶解出来，也就无法达到增加乳汁分泌的效果。

再次，加入适量的中药材。在炖老母鸡汤的时候，可以加入一些中药材来增加营养价值。比如，可以加入枸杞、红枣、当归等中药材，这些中药材具有补血养阴、益气生津等功效，有助于增加乳汁分泌。

最后，炖的火候要适中。在炖老母鸡汤的时候，火候要掌握得好，不宜过旺或过弱。火候过旺，容易破坏食材的营养成分，火候过弱，则会导致营养成分无法充分溶解出来。所以，炖老母鸡汤的时候，火候要适中，以保证乳汁分泌的最佳效果。

总之，老母鸡炖汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品，能够帮助增加乳汁分泌，对于产妇来说具有很好的营养保健作用。在炖制的过程中，需要注意选材新鲜、时间充足、中药材适量、火候适中等细节，才能炖出最有营养的老母鸡汤。