电砂锅是我们厨房里经常使用的一种电器，而如何正确地开锅，可以让我们更好地利用电砂锅，烹饪出美味的菜肴。下面就来介绍一下如何最好地开启电砂锅。

首先，我们需要选择合适的电砂锅。电砂锅的容量和功率都会影响它的烹饪效果，因此在选择电砂锅时，我们需要根据自己的需求进行选择。如果家庭人口较多，就需要选择容量较大的电砂锅，而如果需要快速烹饪，就需要选用功率较高的电砂锅。

其次，我们需要正确地使用电砂锅。在使用电砂锅前，需要先将内胆清洗干净，并在内胆底部加入适量的水。然后，将食材放入内胆中，再将电砂锅插入电源，调节温度，开始烹饪。

最后，我们需要注意电砂锅的保养。在使用完电砂锅后，需要将内胆取出，清洗干净，并擦干内胆和外壳。如果内胆有油渍或食物残渣，可以使用中性洗涤剂进行清洗，但不能使用刷子或硬物擦洗，以免损坏不粘涂层。

总之，正确地使用和保养电砂锅，能够让我们更好地利用它，烹饪出美味的菜肴。