咸肉河蚌是一道美味的传统江南小吃。它的主要原料是咸肉和河蚌。咸肉的咸香味和河蚌的鲜美口感相结合，让人回味无穷。下面我们来介绍几种制作咸肉河蚌的方法。

第一种做法：清蒸咸肉河蚌

材料：

1.河蚌500克

2.咸肉100克

3.姜片适量

4.葱段适量

5.料酒适量

6.生抽适量

7.盐适量

做法：

1.将咸肉切成薄片，河蚌洗净备用。

2.将姜片和葱段放入蒸锅中，加入适量料酒和清水，烧开。

3.将准备好的咸肉和河蚌放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

4.取出蒸好的咸肉河蚌，淋上适量的生抽和盐，即可食用。

第二种做法：炒咸肉河蚌

材料：

1.河蚌500克

2.咸肉100克

3.蒜末适量

4.葱段适量

5.生姜适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.食用油适量

做法：

1.将咸肉切成丝，河蚌洗净备用。

2.锅中热油，放入葱姜蒜炒香。

3.放入咸肉和河蚌，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

4.淋上适量的生抽，继续翻炒至熟透即可。

第三种做法：咸肉河蚌粥

材料：

1.米适量

2.咸肉100克

3.河蚌500克

4.葱姜适量

5.盐适量

6.料酒适量

做法：

1.将米洗净放入锅中，加适量清水煮粥。

2.将咸肉和河蚌切成小块，用葱姜和料酒腌制一段时间。

3.待粥煮至八成熟时，放入腌制好的咸肉和河蚌，继续煮10分钟左右。

4.最后放入适量的盐调味即可。

以上就是咸肉河蚌的三种做法，大家可以根据自己的口味选择其中一种尝试制作。这道小吃不仅美味可口，还具有很高的营养价值，特别适合冬季食用。