蒲公英是一种常见的野草，其嫩叶和花蕾可以食用。很多人喜欢将蒲公英炒着吃，但是有人担心炒熟后蒲公英的营养成分是否会流失，是否还和原来一样。

对于这个问题，有研究表明，蒲公英炒熟后会有一些营养成分流失，但并不会影响其整体的营养价值。特别是蒲公英中的多种维生素和矿物质，在加热过程中只有少量流失，仍然有很高的保留率。

此外，炒蒲公英的方法也很关键。一般来说，野蒲公英的叶子比较苦涩，需要先用盐水焯一下，去除苦味。然后用少量油炒熟，最好不要炒太久，以保留其营养成分和口感。

总之，炒蒲公英虽然会有一些营养成分的流失，但整体的营养价值并不会受到太大的影响。如果想要享受到蒲公英的美味和营养，建议选择正确的烹饪方法和适量的食用量。