冻蝶鱼是一种常见的海鱼，肉质细腻，营养价值丰富，而且价格相对较为实惠。今天，我们就来介绍一些冻蝶鱼肉的做法，让大家能够更好地享受冻蝶鱼的美味。

1. 清蒸冻蝶鱼

将冻蝶鱼清洗干净，切成薄片，用盐、姜末、料酒腌制一会儿。将腌制好的鱼片放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和清水，蒸10分钟左右即可。最后淋上香油和酱油即可。

2. 红烧冻蝶鱼

将冻蝶鱼洗净，切成大块，用油煎至两面金黄色，取出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱煸炒，加入料酒、酱油、糖和清水，烧开后加入冻蝶鱼块，大火煮开后转小火炖煮20分钟即可。

3. 冻蝶鱼排骨煲

将冻蝶鱼和排骨分别洗净，切成块状。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、八角和桂皮爆香，放入冻蝶鱼和排骨块煸炒。加入料酒、酱油和清水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。

4. 冻蝶鱼炖豆腐

将豆腐切块，冻蝶鱼切片备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入冻蝶鱼片煎至两面金黄色，取出备用。再将豆腐放入锅中，加入清水烧开。加入煎好的冻蝶鱼片，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，小火炖煮10分钟即可。

以上就是四种常见的冻蝶鱼肉做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够尝试一下，品尝到冻蝶鱼的美味！