鮰鱼和凌波鱼是两种常见的淡水鱼类，它们都有着丰富的营养成分和独特的口感。那么，究竟哪一种更好吃呢？

首先，我们来看看鮰鱼。鮰鱼是一种体形较大的淡水鱼，肉质细嫩、口感鲜美，营养价值也很高。在烹饪时，可以用清蒸或红烧的方式来烹制，口感都非常不错。不过，鮰鱼有些许骨刺，需要小心吃。

接下来，我们来看看凌波鱼。凌波鱼是一种体形较小的淡水鱼，肉质细嫩、鲜美可口，是一种很受欢迎的食材。烹饪时，可以用清蒸、煎炸或烤制等多种方法，口感都很不错。凌波鱼的鱼刺较少，吃起来也更加方便。

总的来说，鮰鱼和凌波鱼都是很不错的食材。如果你喜欢口感鲜美、营养价值高的鱼类，那么可以选择鮰鱼；如果你想要更加便捷的烹饪方式和更少的骨刺，那么凌波鱼会是一个不错的选择。当然，不同人对不同口味的偏好也会有所不同，所以最终的选择还是要看个人的喜好。