老年公寓和养老院是两种不同的老年服务机构，它们在服务内容、经营模式和服务质量上各有不同。

首先，老年公寓是一种针对自理老年人的居住场所，在这里老年人可以享受独立自主的生活方式。老年公寓提供独立的住宅和日常生活设施，如食堂、医疗设施、健身房等，老年人可以自行选择需要的服务和设施。老年公寓的经营模式通常是以收取房租为主，老年人需要自费支付所需的服务和设施费用。

其次，养老院是一种针对失能老年人的长期照护机构，主要提供医疗护理、康复治疗、日常护理等服务。养老院通常由政府或社会福利组织运营，为老年人提供高质量的医疗、护理和生活保障服务。养老院的经营模式通常是以政府补贴和社会捐助为主，老年人只需支付一定的住宿和服务费用。

最后，老年公寓和养老院在服务质量方面也有所不同。老年公寓通常重视老年人的独立性和自主性，鼓励老年人积极参与社交与文化活动，提供丰富多彩的娱乐和文化活动。养老院则更加注重医疗护理和康复治疗，提供全面的医疗、护理和康复服务，为失能老年人提供全方位的照护。

综上所述，老年公寓和养老院虽然都是为老年人提供服务的机构，但它们在服务内容、经营模式和服务质量上各有不同，老年人可以根据自身需求选择适合自己的服务机构。