岩耳是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食材。它具有多种功效与作用，但同时也有一些禁忌。

首先，岩耳具有润肺止咳、滋阴清热的功效。它可以治疗肺热咳嗽、干咳少痰等症状。此外，岩耳还可以改善人体的免疫力和抗病能力，有利于预防和治疗感冒、流感等疾病。

除此之外，岩耳还能降血脂、降血压、预防动脉硬化等。它含有丰富的多糖、植物蛋白等营养成分，可以促进人体的新陈代谢，调节生理功能，对身体健康有很多好处。

但是，岩耳也有一些禁忌。首先，岩耳具有凝血作用，因此不适宜与抗凝药物一起使用。其次，岩耳中含有一些物质，对于肝肾功能较弱的人来说，可能会造成负担，因此应谨慎食用。

综上所述，岩耳具有多种功效与作用，是一种非常有益的食材和中药材。但在使用时，应注意禁忌，避免对身体造成不良影响。