尖椒莲藕炒小炒肉是一道美味可口的家常菜，下面就让我们一起来学习这道菜的做法吧！

所需材料：

- 小炒肉300克

- 尖椒2个

- 莲藕1根

- 葱姜蒜适量

- 生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生粉适量

步骤：

1. 将小炒肉切成小丁，加入料酒和生粉拌匀，腌制10分钟左右。

2. 将尖椒洗净去籽，切成小块；莲藕去皮切成薄片。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入小炒肉煸炒至变色。

4. 加入尖椒和莲藕翻炒均匀，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉调味，并加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右。

5. 水分收干后加少许食用油，再翻炒1-2分钟即可出锅。

尖椒莲藕炒小炒肉是一道颜色鲜艳、口感清爽的家常菜，不仅美味，而且营养丰富，适合全家人食用。