天麻是一种中药材，又名天麻薯、白姜薯，是常见的食疗药材之一。天麻的功效和作用非常多，主要有以下几个方面：

1. 镇静安神：天麻具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等神经症状，有助于提高睡眠质量。

2. 改善记忆力：天麻能够促进大脑血液循环，提高脑细胞的代谢能力，有助于改善记忆力和学习能力。

3. 缓解头痛：天麻对缓解头痛、偏头痛等症状有一定的效果，可以减轻头部的疼痛和不适感。

4. 降低血压：天麻还具有降低血压的作用，有助于控制高血压病人的血压水平。

那么，如何食用天麻呢？以下是几种常见的食用方法：

1. 煮汤：将适量的天麻洗净切片，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮20分钟左右即可。

2. 煮粥：将适量的天麻、大米一起洗净，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮成粥即可。

3. 泡茶：将适量的天麻切片放入茶杯中，加入热水冲泡，可以加入适量的蜂蜜调味，口感更佳。

需要注意的是，天麻虽然有很多好处，但是也有一定的禁忌人群，如孕妇、哺乳期妇女、小儿等不宜食用。同时，也应该适量食用，不宜过量，以免出现副作用。