活性炭是一种具有高度孔隙结构的吸附材料，具有广泛的应用领域。其主要作用是吸附和去除水和空气中的有害物质，如重金属、有机物、氯气、臭气等。

在水处理领域，活性炭可以用于去除水中的有机物和氯气，提高水质，使得水更加透明清澈，口感更佳。在空气处理领域，活性炭可以用于去除空气中的有害气体和异味，净化室内空气，改善室内环境。

此外，活性炭还可以用于工业生产中的废气处理、饮料和药品生产中的水处理、食品加工中的色泽调节等方面。

总之，活性炭在环保和健康领域中扮演着重要的角色，其吸附和净化的功能使得我们的生活更加健康和舒适。