扇贝肉是一种非常美味的海鲜食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。要让扇贝肉做得最好吃又简单，可以尝试以下方法：

1. 烧烤扇贝肉

将扇贝肉用刷子刷干净，然后在烤炉上烤制。可以在扇贝肉上撒一些盐和黑胡椒，增加口感。烤制时间大约为3-5分钟，直到扇贝肉变成金黄色。

2. 煮扇贝肉

将扇贝肉洗净后，放入开水中煮熟。煮的时间不要太长，大约2-3分钟即可。可以用少量盐和胡椒粉调味，也可以加入些许蒜末和姜末提味。

3. 蒜蓉炒扇贝肉

将扇贝肉洗净后，用刀将扇贝肉切成小块。在锅中放入葱姜蒜炒香，然后加入扇贝肉，翻炒几分钟。最后加入盐、鸡精和生抽调味即可。

总的来说，扇贝肉最好吃又简单的做法是烧烤和煮，如果你想尝试更丰富的口味，可以尝试加入各种调味料和配菜，如蒜蓉、姜末、青葱等等。但是不管怎样，一定要注意扇贝肉的烹饪时间，避免过度烤或过度煮，影响口感。