皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的传统粥品，除了味道鲜美之外，还有着一系列的营养和健康功效。

首先，皮蛋富含蛋白质和多种维生素，例如维生素A、维生素B2、维生素D等，这些对身体发育和免疫力的提升都非常有益。同时，皮蛋中含有丰富的钙质和磷质，可以帮助加强骨骼和牙齿的健康。

其次，瘦肉是皮蛋瘦肉粥中的另一个重要成分。瘦肉富含蛋白质和铁质，可以帮助增强身体免疫力，促进血液循环，提高身体的抗病能力。同时，瘦肉中含有较少的脂肪，是一种比较健康的蛋白质来源。

最后，皮蛋瘦肉粥的主要成分是米和水，这使得它成为一种非常易于消化的食物。对于胃肠不适或者消化不良的人来说，皮蛋瘦肉粥是一种非常理想的选择。

总之，皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富、健康美味的粥品。它既可以提供身体所需的营养成分，又可以帮助改善消化问题，是一道非常适合各个年龄段人群食用的美食。