西红柿是我们日常生活中常见的食材之一，它可以作为主料也可以作为配料，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面为大家介绍几种家常简单的西红柿做法。

1. 番茄炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐和胡椒粉调味。西红柿切成小块备用。锅中倒入适量油，加热后将蛋液倒入，煎至两面金黄。将煎好的鸡蛋切成小块，放入西红柿中一起翻炒，调入适量盐和鸡精即可。

2. 番茄鸡肉粥

鸡肉切成小块，用少量盐和料酒腌制。锅中加入适量水，放入腌制好的鸡肉煮熟。将西红柿切成小块，加入锅中继续煮至变软。将洗净的米加入锅中，煮熟后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

3. 番茄土豆炖牛肉

牛肉切成小块，放入开水中焯水备用。土豆切成小块，西红柿切成小块备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。将焯好水的牛肉放入锅中继续煸炒。加入西红柿和土豆，翻炒均匀。加入适量料酒、盐和糖调味，加入清水，大火烧开后转小火炖煮至土豆和牛肉变软即可。

以上是几种家常简单的西红柿做法，希望大家喜欢。