鲜牛肉丝是一道美味的中式菜肴，做法简单，口感鲜香，营养丰富。下面就来介绍一下如何制作一道美味的鲜牛肉丝。

材料：

鲜牛肉300克、青椒1个、红椒1个、葱2根、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、色拉油适量

做法：

1.将鲜牛肉洗净，切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

2.将青椒和红椒洗净，去籽，切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。

5.加入青椒和红椒丝，继续翻炒至蔬菜略微软化。

6.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

7.最后淋上适量的色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.腌制牛肉丝时，要加入适量的淀粉，可以使肉质更加鲜嫩。

2.热锅凉油可以使炒出的菜肴更加香味浓郁。

3.最后淋上适量的色拉油可以提升菜肴的香气和口感。

总之，制作鲜牛肉丝不仅简单易学，而且营养丰富，美味可口，是一道不可错过的中式美食。