鲜花椒油是一种非常受欢迎的川菜调味料，它能够带给菜肴独特的香辣味道。制作鲜花椒油的比例是非常重要的，下面介绍一下正确的比例。

制作鲜花椒油的配料包括：花椒、红辣椒、葱姜蒜、芝麻、食用油等。

首先，将花椒和红辣椒洗净晾干，然后将它们分别磨成粉末，比例为花椒粉：红辣椒粉=2:1。

接着，将葱姜蒜切成末，比例为葱：姜：蒜=1:0.5:0.5。然后将芝麻炒香，磨成细粉。

最后，将食用油倒入锅中，加入葱姜蒜末和花椒粉、红辣椒粉，小火煮至香气四溢，再加入芝麻粉，煮至油变色即可。

总的来说，制作鲜花椒油的比例是花椒粉：红辣椒粉=2:1，葱：姜：蒜=1:0.5:0.5，芝麻用量适量。当然，个人口味不同，可以根据自己的喜好进行适当调整。