鸡肉是我们日常生活中不可或缺的一种食材，而一整只鸡更是可以做出多种美味的料理。那么，如何让一整只鸡烤得香嫩可口呢？

首先，我们需要准备好一整只鸡和适量的调料。对于鸡肉来说，最好选择新鲜的、没有异味的鸡，这样能够保证口感的好。调料可以根据个人口味来进行选择，一般来说，盐、胡椒粉、生姜、蒜和酱油是比较基本的调味料。

其次，我们需要对鸡进行处理。将鸡的内脏清理干净，然后将鸡洗净并擦干。接着，用刀在鸡皮上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进鸡肉中。

然后，我们需要对鸡进行腌制。将调料均匀地涂抹在鸡的表面和内部，然后将鸡放入冰箱中腌制2-3个小时，这样可以让鸡肉更加入味。

最后，我们需要进行烤制。将鸡放入预热好的烤箱中，烤制时间一般在1-1.5个小时左右，具体时间可以根据鸡的大小来进行调整。在烤制的过程中，可以不断地将鸡上面的汁液涂抹到鸡的表面上，这样可以让鸡肉更加香嫩可口。

总之，要想做出一整只美味的鸡肉，需要注意选择新鲜的鸡，进行适当的处理和腌制，并在烤制的过程中进行适当的处理，这样才能做出口感鲜美、香嫩可口的鸡肉。