炖大块猪肉是一道传统的家常菜，香气扑鼻，鲜嫩可口，营养丰富。下面是一些炖大块猪肉的家常做法大全窍门。

1. 食材准备：

大块猪肉，香菇，红枣，姜片，葱段，料酒，盐，酱油，冰糖，清水。

2. 炒香调料：

将香菇、姜片、葱段放入锅中，开小火炒香。

3. 煮猪肉：

将猪肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

4. 加入调料：

将炒香的调料加入锅中，加入盐、酱油、冰糖，大火煮沸后换小火炖煮。

5. 加入红枣：

待猪肉炖煮至半熟时，加入红枣继续炖煮。

6. 等待入味：

炖煮至猪肉入味，汤汁收浓即可出锅。

以上是炖大块猪肉的家常做法大全窍门，通过加入不同的调料，可以让猪肉更加美味。大家可以根据自己的口味和喜好来调整做法，尝试不同的口味。