红烧鳕鱼块是一道美味可口的传统菜肴，它口感鲜美，味道浓郁，非常适合在冬季食用。下面是如何制作最好吃的红烧鳕鱼块的步骤。

首先，需要准备好所有的食材。这些食材包括鳕鱼块，葱姜蒜，红糖，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐和水。

其次，将鳕鱼块用清水洗净并沥干备用。然后，将葱姜蒜切碎，备用。

接着，将锅置于热火上，加入适量的油，等待油热后加入葱姜蒜爆香。接着加入豆瓣酱，炒出香味后加入红糖，翻炒至红糖融化。

然后，加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀后加入料酒。接着，加入适量的水，煮沸后加入鳕鱼块，用中火煮至鳕鱼熟透。

最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火。红烧鳕鱼块就做好了。

总之，红烧鳕鱼块是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作过程简单易行，口感鲜美，值得一试。