东坡食汤饼，是中国宋代文学巨匠苏轼所写的一篇美食随笔。这篇文章描述了苏轼在一次品尝汤饼时的感受与想法，以及对食物的深入探究。

原文如下：

“凡食汤饼，其佳者，必用肥鲜之牛肉，以鸡骨为汤，其香气可远闻数里。其面亦不可不用白面，其饼亦不可不烙得稍厚。其色乃白而微黄，其味则鲜而不腻。若以酱油葱花为之佐，则更佳矣。”

这段文字中，苏轼详细描述了汤饼的制作方法和特点。他认为，好的汤饼应该使用肥美的牛肉和鸡骨熬制的汤，这样才能产生浓郁的香气。面粉也不能马虎，必须使用白面，并烙成稍厚的饼。这样制作出来的汤饼，色泽白微黄，口感鲜美而不腻。若再用酱油和葱花调味，更加美味。

苏轼的这篇文章，不仅仅是一篇对食物的描述，更是对中国古代烹饪文化的一次深入探究。从他对制作汤饼的方法和配料的详细阐述中，可以看出中国古代人们对于食物的讲究和精益求精的态度。同时，苏轼的文字也透露出一种热爱生活的心态，他不仅仅享受美食，更是在文学艺术中寻找生活的乐趣。

注释：

1. 汤饼：一种用面粉制成的食物，可以搭配肉类、蔬菜等食材一起食用。

2. 牛肉：指肉质肥美、口感鲜嫩的牛的肉。

3. 鸡骨：指鸡的骨头，通常用于熬制汤底。

4. 白面：指面粉中没有杂质的白色粉末。

5. 酱油：一种由大豆、小麦等原料经过发酵制成的调味品。

6. 葱花：指将葱切成小块后使用，可以增加菜肴的香味和口感。