蛋挞是一款很受欢迎的小点心,口感酥脆、香甜可口,深受大家的喜爱。今天,我来分享一下蛋挞的做法大全,以及烤箱多少分钟的窍门。
材料:
1. 面皮:低筋面粉 100g、无盐黄油 60g、鸡蛋黄 1个、细砂糖 25g、牛奶 25g
2. 蛋液:鸡蛋 2个、细砂糖 30g、牛奶 70g
做法:
1. 先做面皮。将低筋面粉、无盐黄油、鸡蛋黄、细砂糖、牛奶混合在一起,揉成面团。放入冰箱冷藏 30 分钟。
2. 取出面团,擀成薄片,用模具切成合适大小,放入蛋挞模中。
3. 再来做蛋液。将鸡蛋、细砂糖、牛奶混合在一起,打散成蛋液。
4. 将蛋液倒入蛋挞模中,放入预热后的烤箱,烤约15-20分钟,直到蛋挞变成金黄色即可。
窍门:
1. 面团的配方中加入少量牛奶,可以使蛋挞更加香甜可口。
2. 做蛋液时,可以多加一些牛奶,这样蛋挞口感更加细腻。
3. 烤箱温度控制在180度左右,时间控制在15-20分钟,可以根据自己的烤箱情况进行微调。
4. 烤制过程中,可以适当转动烤盘,使蛋挞受热均匀。
总结:
蛋挞是一款很好吃的小点心,制作起来也相对简单。只需要掌握好面皮和蛋液的配方,注意烤箱温度和时间的控制,就可以轻松地制作出美味可口的蛋挞啦!
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