空气炸锅是一种新型的厨房电器，它能够在不使用大量油脂的情况下制作出美味的食物。今天我们将介绍使用空气炸锅制作小黄鱼的做法，这是一道美味又健康的家常菜。

首先，我们需要准备好以下材料：

- 小黄鱼 500克

- 姜片 10克

- 葱段 10克

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生粉 适量

接下来，让我们开始制作小黄鱼。

1. 将小黄鱼洗净，去除内脏，用刀在鱼身两侧各划三刀，用盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。

2. 将腌制好的小黄鱼均匀地撒上生粉，让鱼身均匀沾上。

3. 将空气炸锅预热至180度，将小黄鱼放入炸锅中，炸8分钟。

4. 取出炸好的小黄鱼，将锅中的油倒掉，留下底部的油渣，加入适量的水、生抽、蚝油、白胡椒粉，烧开后将小黄鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入盘中即可。

这样一道简单又美味的小黄鱼就做好了！使用空气炸锅制作小黄鱼，不仅健康，而且操作简单，适合家中厨艺不太熟练的厨房新手。