老荠菜是一种常见的野菜，其营养价值非常高，具有清热解毒、利水消肿等功效。而煮鸡蛋也是人们日常生活中经常食用的一种食物，其营养价值也非常丰富。那么，老荠菜煮鸡蛋有什么效果呢？

首先，老荠菜煮鸡蛋能够增强人体免疫力。老荠菜富含维生素C、胡萝卜素等成分，能够有效地提高人体免疫力，预防感冒等疾病的发生。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种必需氨基酸，能够为人体提供充足的营养，增强人体免疫力。

其次，老荠菜煮鸡蛋能够促进肠胃蠕动。老荠菜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，防止便秘等肠胃问题的发生。而鸡蛋中的卵磷脂和蛋白质也能够促进肠胃蠕动，有利于消化吸收。

最后，老荠菜煮鸡蛋还具有降血压、降血糖、减肥等功效。老荠菜中含有一种叫做荠苷的物质，能够降低血压、降低血糖，对于高血压、糖尿病等患者有一定的辅助治疗作用。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，能够促进脂肪代谢，有利于减肥和保持身材。

总之，老荠菜煮鸡蛋是一道非常营养健康的食物，具有多种功效，可以为人们的健康提供保障。