中国、美国和日本是三个饮食文化截然不同的国家。虽然现在越来越多的人都有机会享受到国际化的饮食，但是在各自的国家里，他们的饮食文化仍然有很大的差异。

首先，中国饮食文化的特点是讲究色、香、味，重视食材的新鲜和烹饪的技巧。中国人喜欢吃米饭、面食、豆腐、蔬菜和肉类，而且喜欢用各种调料来调味。中国的菜品种类丰富，有很多地方特色美食，如四川的火锅、广东的点心、江浙的小吃等等。

其次，美国饮食文化的特点是快捷、便利和丰盛。美国人喜欢吃快餐、烤肉、汉堡、炸鸡和披萨等食品，因为这些食品可以快速制作和食用，适合快节奏的现代生活。此外，美国的饮食文化也受到了不同国家和地区的影响，如意大利的意面、墨西哥的玉米饼等。

最后，日本饮食文化的特点是注重健康、清淡和美学。日本人喜欢吃海鲜、米饭、豆腐、蔬菜和寿司等食品，而且喜欢用清淡的调味料来调味。日本的饮食文化也非常注重食品的摆盘和装饰，让食品看起来更加美味和吸引人。

综上所述，中国、美国和日本的饮食文化有着明显的差异。中国注重色、香、味，美国注重便利和丰盛，日本注重健康和美学。虽然这些差异存在，但是在全球化的背景下，这些饮食文化也在相互融合和交流，让我们享受到更加丰富多样的美食。