清蒸鱼是中国传统菜肴之一，而河鲈鱼和海鲈鱼是两种常见的蒸鱼食材。那么，究竟是清蒸河鲈鱼还是清蒸海鲈鱼更好吃呢？

首先，河鲈鱼是产于江河湖泊的淡水鱼，肉质较为细嫩，口感清鲜；而海鲈鱼则是产于海洋的咸水鱼，肉质稍微粗糙一些，但味道更加鲜美。因此，在清蒸这种简单的烹饪方式下，河鲈鱼更容易被蒸熟，而海鲈鱼则需要更长时间的蒸煮才能达到最佳口感。

其次，对于清蒸鱼这道菜来说，选用的鱼的新鲜程度也至关重要。无论是河鲈鱼还是海鲈鱼，只有选用新鲜度高、肉质紧实、无异味的鱼才能制作出美味的清蒸鱼。

最后，清蒸鱼的味道也与配料和调料的搭配有关。一般来说，清蒸鱼选用的调味汁以清淡为主，以保留鱼肉的鲜美口感。可以根据个人口味加入一些姜葱蒜等调料，增加鱼肉的香气和口感。

综上所述，无论是清蒸河鲈鱼还是清蒸海鲈鱼，都可以制作出美味的清蒸鱼。在选用鱼的时候，要注意新鲜度和肉质，搭配适当的调料，才能制作出口感鲜美、清香清爽的清蒸鱼。