农作物是指人类种植、养殖用于生产食品或其他用途的植物和动物。在农作物中，蔬菜和水果是两种常见的植物。

蔬菜是指人类食用的植物中，以根、茎、叶、花、果实等为食用部分的植物。一般而言，蔬菜有很高的营养价值，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，对人体健康具有重要的作用。常见的蔬菜有菜花、西兰花、胡萝卜、土豆、番茄、黄瓜等。

水果是指植物的果实，通常是人类食用的甜味食品。水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，对人体健康也有很大的益处。常见的水果有苹果、梨、桃、香蕉、葡萄、草莓等。

因此，从营养学的角度来看，蔬菜和水果都是非常重要的农作物。农民们通过艰苦劳动，种植这些植物，为人类提供了健康、美味的食品，同时也为社会和经济的发展做出了贡献。我们应该珍惜这些农作物，保护自然环境，让它们能够持续地为我们的生活服务。