家庭版腌蒜是一种非常受欢迎的美食，它不仅美味，而且容易制作。下面是一份简单易行的家庭版腌蒜制作方法。

首先，准备好腌蒜所需的材料。你需要新鲜的大蒜，白醋，盐和糖。蒜头要选新鲜的，切片时不会散开，还有可以去掉蒜头的顶部和底部，切成小块或薄片。

接下来，将蒜片放入一个干净的玻璃瓶中。在另一个碗中，加入一定量的白醋，盐和糖，搅拌均匀。然后将混合物倒入瓶中，直到蒜片完全浸泡在液体中。

接着，将瓶盖紧密地盖好，放置在室温下的阴凉处，让腌蒜自然发酵。每天早晚都要轻轻摇晃一下瓶子，以确保蒜头均匀地浸泡在液体中。

大约经过3-5天，腌蒜就可以食用了。你可以品尝一下，看看是否达到了你想要的口感。如果你喜欢更酸或更甜的味道，可以根据自己的口味再加入一些白醋或糖。

最后，将腌蒜放入冰箱中，让其变得更加清爽和美味。你可以将其作为配菜，添加在沙拉、汤或炒菜中，也可以直接食用。这样做的腌蒜不仅好吃，而且富含营养，对健康也有好处。