当女朋友说周末愉快时，我们可以用以下几种方式回复：

1. “我也很开心，和你在一起度过了这个周末。”

这种回复表达了我们对周末共度时光的感激之情，也表明我们非常享受与女朋友在一起的时光。

2. “是啊，我们做了很多有趣的事情，下次再一起去做吧。”

这种回复表达了我们对周末中一起做的有趣事情的回忆，同时也展现了我们对未来的期望和计划，让女朋友感到我们对未来的兴趣和愿望。

3. “我很感激你度过这个周末，你让我感到很特别。”

这种回复表达了我们对女朋友的感谢和赞美，让女朋友感到我们很珍惜和重视这段关系。

无论是哪一种回复，都应该表达真实的感受和情感，让女朋友感到被重视和被关心，从而加强我们之间的感情。