烤茄子是一道美味又健康的菜肴，而烤箱是烤制茄子的常用工具。那么，烤箱烤茄子需要多少度的温度呢？

一般来说，烤茄子的温度要视具体情况而定。如果您想让茄子表面呈现金黄色的烤焦效果，那么可以将烤箱温度提高至200摄氏度左右，然后将茄子放入烤箱中烤制10-15分钟即可。

如果您想让茄子烤制得更加均匀，可以将温度适当降低至180摄氏度左右，然后在烤制过程中不断翻动茄子，确保每个部位都能受到均匀的加热。烤制时间也可以适当延长，一般在20-30分钟左右。

当然，具体的温度和时间还要根据您使用的烤箱品牌和型号而定，建议您在烤制前先仔细查看烤箱说明书，以确保烤茄子的效果更加理想。

总之，烤箱烤茄子需要多少度的温度是一个因人而异的问题，关键在于根据自己的需求和烤箱特性来进行调整，才能烤出一道美味可口的茄子菜肴。