糖醋鲫鱼是一道广受欢迎的传统美食,其口感酸甜可口,营养丰富,是一道家庭聚餐或宴客的好选择。下面是一份家常烧法,让您也可以轻松烹制美味的糖醋鲫鱼。
所需材料:
- 鲫鱼(两条,去鳞去骨)
- 青椒(1个,切块)
- 红椒(1个,切块)
- 姜片(3片)
- 蒜末(适量)
- 白糖(2勺)
- 醋(3勺)
- 生抽(2勺)
- 盐(适量)
- 水淀粉(适量)
做法步骤:
1. 将鲫鱼洗净,切成厚度约为1厘米的片状。加入适量盐和料酒腌制20-30分钟。
2. 热锅冷油,放入鲫鱼片煎至两面金黄,取出备用。
3. 留少许底油,放入姜片和蒜末炒香,加入青椒和红椒块翻炒,加入适量盐继续炒至蔬菜变软。
4. 在锅中加入2勺白糖,慢慢翻炒,等白糖融化后加入3勺醋和2勺生抽,再加入适量水。煮至汤汁浓稠。
5. 将煎好的鲫鱼片放入锅中,用中小火翻炒至鱼片均匀裹上汤汁。
6. 在锅中加入适量水淀粉,搅拌均匀至汤汁变浓稠即可。
糖醋鲫鱼烧法虽然简单,但是却有着鲜美的口感和丰富的营养价值。尝试一下这道家常美食,让您的家庭聚餐变得更加美味!
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