螃蟹是一种广受欢迎的海鲜，蒸螃蟹是最常见的做法之一。但是，许多人对螃蟹的蒸烤时间一无所知。其中最常见的问题就是螃蟹需要蒸多久才能熟透。一些人声称螃蟹只需蒸20分钟，然而，这个时间是否足够呢？

首先，我们需要明确一点：不同的螃蟹品种和大小蒸制时间是不同的。对于大型螃蟹，蒸烤时间可能会更长一些，因为它们的身体结构比较厚实，需要更长的时间来蒸熟。相反，小型螃蟹蒸烤时间则可能会短一些。

其次，蒸烤的时间也受到其他因素的影响，例如蒸烤器的温度、螃蟹的新鲜程度等等。因此，即使是同一种螃蟹，在不同的情况下，蒸烤时间也可能会不同。

那么，回到问题本身，螃蟹蒸20分钟够了吗？答案是：取决于螃蟹的品种和大小、蒸烤器的温度和螃蟹的新鲜程度。如果你是第一次蒸烤螃蟹，建议你留意螃蟹的颜色和肉质状况。如果螃蟹的颜色变红，肉质变白，那么它就已经熟透了。

最后，我们需要提醒的是，螃蟹在蒸烤过程中会释放出大量的水分，这可能会导致蒸烤器内的水位上升。因此，建议在蒸烤前，先将螃蟹的外壳用刀轻轻割开几道口子，以免螃蟹在蒸烤过程中爆裂。

总之，螃蟹蒸20分钟够不够，取决于多种因素。我们建议您根据螃蟹的品种和大小、蒸烤器的温度和螃蟹的新鲜程度来决定蒸烤时间。并且在蒸烤前，切记将螃蟹的外壳割开，以免螃蟹在蒸烤过程中发生意外。