羊蹄汤是一道经典的滋补汤品，它以羊蹄为主要原料，搭配其他配料熬制而成，具有补肾益气、滋阴润燥、养颜美容的功效。下面为大家介绍一下羊蹄汤的做法及配料窍门。

材料：

羊蹄4只、红枣10颗、姜片适量、枸杞适量、盐适量。

做法：

1.将羊蹄洗净，用刀刮去表面的毛发和沉淀物。

2.用开水烫一下羊蹄，去除异味和血水。然后将羊蹄放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

3.将羊蹄放入锅中，加入足够的清水，放入姜片煮沸后转小火煮1个半小时。

4.将红枣洗净，去核，加入锅中，再煮30分钟。

5.最后加入枸杞和盐，调味即可。

窍门：

1.选用新鲜的羊蹄，质地韧性好，肉质鲜美。

2.在烫羊蹄时，可加入少量的白醋和料酒，去腥提鲜。

3.煮羊蹄时，建议使用陶瓷锅，这样汤会更加鲜美。

4.加入枸杞和红枣时，可根据个人口味适量增减。

5.最后调味时，建议加入少量的鸡精，口感更佳。

总的来说，羊蹄汤是一款美味又营养的汤品，熬制虽然需要一定的时间和耐心，但是吃到满满的健康和幸福感，也是值得的。