鲈鱼清蒸是一道非常健康、营养丰富的菜品，而且口感鲜美、清淡可口，是家庭中的一道常见美食。下面，我们就来看看如何制作一道美味的鲈鱼清蒸吧！

所需材料：

1. 鲈鱼一条，约500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 鲍鱼汁适量

8. 清水适量

做法步骤：

1. 将鲈鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后用刀在鱼身两侧切几刀，以便入味。

2. 在鱼身两侧和腹腔内均匀地撒上盐和料酒，腌制约15分钟。

3. 取一个碗，加入适量的清水、鲍鱼汁和姜片，拌匀后蒸锅加水烧开。

4. 将葱段放在蒸盘底部，再把腌好的鲈鱼放在葱段上面，上面再放上几片姜。

5. 把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，关火后再焖5分钟即可。

6. 取出蒸好的鲈鱼，将葱和姜去掉，淋上一点热油即可。

小贴士：

1. 鲈鱼清蒸时，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，以免过度蒸熟或不够熟。

2. 在蒸鱼前，可以在鱼身上均匀地抹上一层淀粉，这样可以增加鱼肉的嫩度。

3. 清蒸鱼的水量要适量，不要太多或太少，以免影响味道。

4. 喜欢口感鲜美的朋友可以在蒸鱼时加入一些鲜汤或鸡汤，这样可以更好地提升鱼肉的鲜味。

通过以上步骤，一道美味的鲈鱼清蒸就做好了。不仅味道好，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。