韶关市是广东省下辖的一个地级市，其社会保险制度涉及到城镇职工、农民工、企业职工、个体工商户等多个群体。根据最新的政策规定，韶关市社保一个月要交的费用如下：

1. 城镇职工养老保险费：个人缴费比例为8%，单位缴费比例为20%，缴费基数为个人工资收入的上限为了确保养老金的发放，养老保险费的缴费时间一般为每月的工资发放日。

2. 城镇职工医疗保险费：个人缴费比例为2%，单位缴费比例为6%，缴费基数为个人工资收入的上限。在参保期间内，医疗保险可以报销部分医疗费用，最高报销比例为70%。

3. 失业保险费：个人缴费比例为0.5%，单位缴费比例为1%，缴费基数同样为个人工资收入的上限。失业保险金是失业人员的生活保障，缴费者在失业期间可以领取失业补助金。

4. 工伤保险费：单位缴费比例为0.5%，缴费基数为单位职工工资总额，工伤保险是为了保障在工作过程中发生的意外伤害，给予受伤职工一定的补偿。

5. 生育保险费：单位缴费比例为0.8%，缴费基数为单位职工工资总额。生育保险是为了保障女职工在怀孕、分娩期间的生产安全和生育权益，缴费者在生育期间可以领取生育津贴。

综上所述，韶关市社保一个月要交的费用是根据个人工资收入的上限来确定的，不同群体的缴费比例存在差异。参保者需要按照规定及时缴纳社保费用，以便在需要时可以享受到社保的相关待遇和保障。