清炖筒子骨是一道美味可口的传统菜肴。它的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

制作清炖筒子骨的材料包括筒子骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。首先，将筒子骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后，将姜片和葱段切碎备用。

接着，将锅烧热，放入筒子骨，倒入清水，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。将火调小，盖上锅盖，炖煮1-2个小时，直至筒子骨烂烂的，再加入适量的盐调味即可。

清炖筒子骨的做法简单，但口感鲜美。筒子骨富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有滋补补骨的功效。炖煮过程中加入姜片和葱段，能够去腥提味，使菜肴更加美味。

总之，清炖筒子骨是一道家常菜品，不仅美味可口，而且易于制作，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。