东北疙瘩汤是东北地区的一道传统美食，以其独特的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。在制作过程中，很多人喜欢加入西红柿，以增加疙瘩汤的口感和营养价值。但是，一些传统的疙瘩汤做法并不包括西红柿。那么，不加西红柿的疙瘩汤可不可以制作呢？

首先，我们需要了解一下疙瘩汤的基本做法。疙瘩汤的主要原材料是猪骨、猪肉和面粉。在制作过程中，先将猪骨和猪肉煮熟，然后用面粉和水搅拌成疙瘩，再将疙瘩放入汤中煮熟即可。一些人认为，如果加入西红柿，会使疙瘩汤的口感变得过于酸涩，影响其原本的味道。

当然，加入西红柿也有一定的好处。西红柿中含有丰富的维生素C和纤维素等营养成分，可以增强人体免疫力，促进消化和排便。此外，西红柿还具有清热解毒、润肺止咳等功效，可以对一些疾病起到一定的辅助治疗作用。

总的来说，是否加入西红柿取决于个人口味和需求。如果你喜欢口感酸涩的疙瘩汤，可以尝试加入西红柿。如果你更喜欢原汁原味的疙瘩汤，可以不加西红柿。无论如何，在制作疙瘩汤的过程中，我们需要注意卫生和食材的新鲜程度，以确保疙瘩汤的口感和质量。