纯生啤酒是近年来在啤酒市场上备受瞩目的一种啤酒。它与传统的啤酒不同之处在于，它在酿造过程中未经过高温杀菌处理，保留了啤酒原本的天然口感和营养成分，因此被称为“活啤酒”。

纯生啤酒的酿造过程相对于传统啤酒来说更为复杂，但也更加注重原料和工艺的选择。首先，它选用的麦芽、啤酒花、酵母等原材料都必须是天然的，不含任何添加剂和防腐剂。其次，酿造过程中必须控制好温度和时间，以确保啤酒的口感和香气不受损失。最后，它在酿造完成后需要经过一段时间的冷藏储存，以确保啤酒的新鲜度和口感。

相较于传统啤酒，纯生啤酒更具有天然、健康的特点。因为它未经过高温杀菌处理，保留了更多的营养成分，如维生素和氨基酸等。同时，它也更加清爽、口感更加柔和，因此深受消费者的喜爱。

总的来说，纯生啤酒是一种注重原料和工艺的高品质啤酒，它的特点是天然、健康、清爽、口感柔和。相信在未来，它将会成为啤酒市场上的一股重要力量。