月饼是中国传统的节日食品，制作月饼的第一步就是制作月饼面团。醒发面团是制作月饼的关键步骤之一，醒发的时间会影响到月饼的口感和质量。

月饼面团的醒发时间一般为4-6小时，但具体时间还要根据面团的情况而定。如果面团的水分较多，醒发时间可以稍微长一些，如果面团的水分比较少，醒发时间就可以短一些。

在醒发面团的过程中，要注意面团的温度和湿度。面团要放在温度适宜的地方，不要让面团过度受热或者过度受凉，否则会影响到面团的醒发效果。同时也要注意保持面团的湿度，可以在面团上盖上湿布或者保鲜膜，避免面团表面干燥，影响醒发效果。

总的来说，醒发时间是制作月饼面团的重要环节之一，需要根据面团的情况和环境的温度湿度来确定。合理的醒发时间可以使月饼的口感更好，更加美味。