猪血豆腐汤是一道具有浓郁地方特色的汤类美食，它以豆腐和猪血为主要材料，配以其他辅料，营养丰富，味道鲜美。下面，我们来看看怎样制作这道美味的猪血豆腐汤。

首先，我们需要准备一些材料。豆腐一块，大小根据需求来定。新鲜猪血一份，可以在当地的市场上购买到。此外，还需要一些配料，例如葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、味精等。可以根据自己的口味适量添加。

接着，我们需要将豆腐切成小块，大小适中即可。将猪血切成小块，与豆腐一起焯水。焯水的时间不宜过长，大约在1-2分钟即可。

然后，我们需要热锅爆香葱姜蒜和干辣椒，加入适量的水，煮沸。将焯水后的豆腐和猪血放入锅中，继续煮10-15分钟，让豆腐和猪血充分吸收汤汁的味道。

最后，加入适量的盐、酱油、味精等调料，再煮3-5分钟即可。

猪血豆腐汤做好后，可以根据自己的喜好加入一些青菜叶或者调料，增加汤的营养和口感。这道汤的味道鲜美，口感也十分丰富，是很受欢迎的美食之一。