清汤黄辣丁鱼是一道美味的家常菜，它的做法简单，口感清爽，是夏天的餐桌佳品。下面，就让我来详细介绍一下它的制作方法吧。

材料：

黄辣丁鱼一条（约500克）、姜片适量、鲜香菇适量、清水适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

制作步骤：

1. 黄辣丁鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适宜大小的块，用盐和料酒腌制一下。

2. 香菇泡发洗净，切成小块，姜切片备用。

3. 炒锅中倒油，油热后放入姜片和香菇翻炒。

4. 加入清水，大火烧开，放入黄辣丁鱼块，小火慢炖15-20分钟。

5. 炖好的鱼块捞出，盛入碗中，再将汤倒入碗中。

6. 最后撒上鸡精和葱花即可。

小贴士：

1. 黄辣丁鱼的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炖鱼时，要控制火候，时间不宜过长，否则会影响鱼的口感。

3. 可以根据个人口味，适当调整盐和鸡精的用量。

总之，清汤黄辣丁鱼是一道营养丰富、口感清爽、味道鲜美的家常菜，制作简单易学，大家可以在家里轻松制作，享受美食带来的美好感受。