兰州是甘肃省的省会，也是西北地区的重要城市之一。作为丝绸之路的重要节点，兰州的美食文化极为丰富，其中包括了很多特产小吃。

首先，兰州牛肉面是兰州的代表性小吃之一。这道小吃以其鲜美的汤底和嫩滑的面条而闻名，是兰州最具特色的美食之一。

其次，兰州还有一道叫做“甜水面”的小吃，也是兰州的特色之一。这道小吃的特点是面条煮熟后，浸泡在甜水中，入口甜而不腻，味道独特。

除此之外，兰州还有一些其他的特产小吃，如驴肉火烧、手抓羊肉、羊肉泡馍等。这些小吃风味独特，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

总之，兰州是一个充满美食文化的城市，其特产小吃丰富多样，每一种小吃都有着独特的口感和味道，为游客带来了难忘的美食体验。