板栗是一种营养丰富、口感鲜美的食材,尤其适合秋季食用。炒板栗是一道家常菜,也是营养丰富、美味可口的佳肴。下面,就来介绍一下如何炒出一道鲜美可口的板栗。
材料:
板栗、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清水、油。
做法:
1. 将板栗放入开水中焯烫,焯烫时间约为5-10分钟,然后用刀将板栗的外壳削去。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,然后加入焯烫好的板栗,翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒几分钟,让板栗均匀地吸收调料的味道。
4. 加入适量的清水,大火烧开后改小火,盖上锅盖,慢慢炖煮。
5. 炖煮至水分快干时,再加入适量的油,翻炒均匀,让板栗表面变得金黄酥脆。
6. 最后出锅前撒上一些葱末,即可享用美味的炒板栗啦。
小贴士:
1. 焯烫板栗的时间不要过长,否则会导致板栗煮烂。
2. 炒板栗时,要不停地翻炒,让板栗均匀吸收调料的味道。
3. 加入适量的清水,可以让板栗更加入味,也能让板栗更加鲜嫩。
4. 出锅前撒上一些葱末,可以增加炒板栗的香气,让口感更加鲜美。
炒板栗是一道简单易学、美味可口的菜肴,希望大家也能尝试一下,享受秋季的美食。
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