做蛋糕是许多人喜欢的一项甜点制作活动。在制作蛋糕的过程中，使用什么样的纯牛奶是非常重要的，因为它直接影响到蛋糕的口感和质地。那么，用什么纯牛奶比较好呢？

首先，我们需要知道纯牛奶的种类。市场上有很多种不同种类的纯牛奶，例如全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶等。其中，全脂牛奶的脂肪含量最高，口感也最丰富，适合用来制作口感浓郁的蛋糕。脱脂牛奶的脂肪含量最低，适合用来制作低脂蛋糕。而低脂牛奶则介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间，适合用来制作口感较轻盈的蛋糕。

其次，我们需要了解不同品牌的纯牛奶的质量和口感。市面上有很多不同品牌的纯牛奶，但它们的质量和口感都有所不同。在选择纯牛奶时，我们可以参考其他消费者的评价和品牌的口碑，选择口感好、品质可靠的牛奶。

最后，我们需要注意纯牛奶的新鲜程度。新鲜的牛奶质量更好，口感更佳，因此在制作蛋糕时，我们应该选择新鲜的纯牛奶，而不是过期的或者保存不当的牛奶。

总之，做蛋糕用什么纯牛奶比较好，需要根据口感和质地的需求来选择不同种类的纯牛奶。同时，我们也需要选择品质可靠、口感好、新鲜的纯牛奶。这样，才能制作出口感丰富、质地细腻的美味蛋糕。